Vins Collines rhodaniennes Vendanges des Vignes Rousses - 2023

Le vin que vous avez sélectionné, "Vendanges des Vignes Rousses" 2023, est un vin orange sec, une catégorie encore rare mais en pleine expansion en France. Issu de l’IGP Collines rhodaniennes, il est probablement élaboré à partir de cépages blancs autochtones – telle que la Roussanne, la Marsanne, ou encore le Viognier – vinifiés selon une méthode traditionnelle de macération pelliculaire : les raisins blancs sont laissés plusieurs jours en contact avec leurs peaux, à la manière des vins rouges, ce qui confère au vin cette couleur orangée caractéristique ainsi qu’une belle structure tannique. Ce millésime 2023 s’annonce sur la fraîcheur, la vivacité et l’expression aromatique florale et fruitée, tout en développant des notes subtiles d’agrumes, d’abricot sec, de thé noir et de fines épices grâce à la vinification spécifique.

Les Collines rhodaniennes, nichées au pied du Massif central et bordant le sillon rhodanien, bénéficient d’un climat continental tempéré, influencé par les vents et la proximité du Rhône. Les sols, composés de granite, de galets roulés, de loess et d’argiles, offrent une complexité propice à l’élaboration de vins de belle pureté et à forte personnalité. Cette région, à la tradition viticole ancienne, s’impose comme un vignoble dynamique, valorisant des méthodes de vinification innovantes, tout en respectant le patrimoine local.

La structure légèrement tannique et la complexité aromatique du vin orange se marient idéalement avec une cuisine de caractère, mais délicate. Je vous recommande de l’associer à une terrine de légumes du jardin, à des mets épicés comme un curry doux de lentilles corail, ou encore à une truite aux amandes, plat phare des tables alpines. Son profil unique s’adapte aussi à des fromages affinés à pâte dure comme le Beaufort, ou des spécialités savoyardes à base de légumes rôtis.

Pour exprimer pleinement la palette aromatique et la structure de ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 12-14°C. Prévoyez de l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de laisser s’épanouir ses arômes complexes.