Vins Collines rhodaniennes Caprice - 2023

Caprice 2023, issu de l’IGP Collines rhodaniennes, est un vin blanc sec qui reflète à merveille le caractère du secteur nord des Côtes du Rhône. Élaboré majoritairement à partir des cépages emblématiques locaux comme le Viognier, la Marsanne ou la Roussanne, il met en valeur la fraîcheur et la finesse du terroir. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux et un été modérément chaud, offre une belle maturité aromatique tout en conservant une acidité vive, caractéristique des vins de la région. La vinification est souvent effectuée en cuves inox pour préserver l’expression florale et fruitée, avec des arômes de pêche blanche, d’abricot, de fleurs blanches et parfois une touche minérale.

La région des Collines rhodaniennes s’étend sur les contreforts des Alpes du nord de la Vallée du Rhône. Ces vignobles bénéficient d’un climat continental tempéré, où les hivers froids et les étés chauds favorisent une maturité progressive des raisins. Les sols variés, composés de granit, de schistes et d’alluvions, confèrent aux vins une grande diversité et une identité propre. Historiquement, cette région s’est imposée comme une zone de renouveau pour de jeunes vignerons cherchant à produire des vins accessibles et typiques, en dehors des appellations prestigieuses, mais avec le même sérieux.

Pour accompagner ce blanc sec léger et élégant, choisissez des plats mettant en avant la fraîcheur et la finesse. Il sera parfait avec des poissons d’eau douce comme une truite meunière, des perches au citron ou une féra du Léman. Pensez également aux spécialités savoyardes de fromages frais, comme la tomme de chèvre, ou encore un gratin de crozets aux légumes croquants. Pour des notes plus exotiques, osez un ceviche léger ou une salade d’agrumes et de fenouil. Sa vivacité fait également merveille avec les fruits de mer, les huîtres fines et les crevettes grillées.

Servez Caprice 2023 entre 8 et 10°C pour préserver toute sa tension aromatique et sa fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de ses arômes, et dégustez-le jeune afin de savourer toute l’expression de ce millésime solaire et équilibré.