Vins Collines rhodaniennes Borie Petit - First Flight - 2023

La cuvée First Flight 2023 du domaine Borie Petit est un vin blanc sec issu de l’IGP Collines rhodaniennes, un terroir riche en diversité niché à la croisée des climats alpins et rhodaniens. Élaboré probablement à partir de cépages locaux tels que la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier, ce vin bénéficie d’une vinification soigneuse qui vise à préserver toute la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit. Le millésime 2023, particulièrement solaire mais tempéré par les brises fraîches des hauteurs, se traduit souvent par des vins au profil frais, équilibré, avec une belle tension minérale.

La région des Collines rhodaniennes s’étend entre les contreforts alpins et la vallée du Rhône, sur des sols composés de granit, de schistes et parfois d’argiles calcaires. Ces terres, conjuguées à un climat continental frais à influence méditerranéenne, offrent des conditions idéales pour l’élaboration de vins blancs d’une grande pureté. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par une tradition de petites propriétés familiales qui valorisent la typicité des cépages et leur singularité aromatique.

Ce vin blanc sec au caractère expressif et à la vivacité certaine s’accordera parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. On l’imagine en harmonie avec une terrine de poisson de lac, un filet de truite aux herbes, des asperges vertes servies tièdes, ou encore une volaille aux agrumes. Pour une expérience régionale, on pourra l’associer à des ravioles du Dauphiné ou à une tomme de Savoie légèrement affinée, dont il soulignera délicatement les arômes.

Pour profiter pleinement des qualités de la cuvée First Flight 2023, je vous conseille de la servir fraîche, autour de 8 à 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques, évoquant les fleurs blanches, les fruits à chair blanche et une fine trame minérale. Idéal à déguster dans sa jeunesse, ce vin offre une expression sincère de son terroir et promet de beaux moments de convivialité.