Vins Collines rhodaniennes Mouton Père & Fils - Viognier - 2024

Avis Viniou

Cette cuvée Viognier 2024 du domaine Mouton Père & Fils, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Collines Rhodaniennes, met à l’honneur ce cépage emblématique avec brio. Issu de parcelles situées sur les coteaux vallonnés des Alpes et pays Rhodaniens, le vin profite d’un terroir mêlant sols granitiques, alluviaux et argilo-calcaires, propices à l’expression aromatique du Viognier. La vinification, respectueuse de la fraîcheur et de l’intégrité des baies, se fait généralement en cuves inox pour préserver les arômes primaires. Ce demi-sec séduit par sa robe pâle et limpide, son nez aux notes d’abricot mûr, de fleur blanche et de pêche de vigne, et sa bouche généreuse, fraîche et ronde à la fois, où la douceur se marie à une belle trame acidulée.

La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés chauds favorisent la maturité parfaite du Viognier tandis que la fraîcheur nocturne apporte tension et équilibre. Le relief escarpé et la diversité des sols permettent aux vignerons de composer des vins expressifs, emprunts de minéralité et d’intensité aromatique. L’histoire viticole locale, ancienne, oscille entre traditions et modernité, renforcée par l’éclectisme des cuvées sous l’IGP Collines Rhodaniennes.

Ce Viognier demi-sec accompagnera à merveille des mets légèrement épicés ou des préparations à base de poissons en sauce, comme une quenelle de brochet sauce Nantua, spécialité régionale, ou un tajine de poulet aux abricots. Il se révélera également sur des fromages à pâte persillée type bleu de Gex, ou en apéritif, simplement avec des éclats de fruits secs et des toasts de foie gras.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour libérer la richesse du bouquet, surtout dans sa jeunesse. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter de sa vitalité et de ses accents fruités caractéristiques du Viognier.