Vins Collines rhodaniennes Vignoble de Boisseyt - En aval - 2022

Avis Viniou

Le Vignoble de Boisseyt nous propose ici sa cuvée "En aval" 2022, un vin blanc sec sous l’IGP Collines Rhodaniennes. Issu de cépages typiques de la région, tels que le Viognier, la Roussanne ou encore la Marsanne, cette cuvée traduit le savoir-faire d’une maison établie à la croisée de la tradition et de la modernité. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité, donne un vin où le fruité s’exprime sur des notes de pêche blanche, d’abricot frais et de fleurs blanches, accompagnées de délicates touches miellées et d’une finale subtilement minérale. La vinification s’effectue en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, révélant ainsi le caractère vif et frais du terroir alpin avec une belle tension en bouche.

Les Collines Rhodaniennes, situées entre Lyon et Valence au pied des Alpes, bénéficient d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, alternant étés chauds et hivers rigoureux. Les sols varient, combinant argiles, galets et granits, apportant richesse et diversité d’expression aux vins. Cette région, longtemps restée dans l’ombre des grandes appellations voisines (Condrieu, Côte-Rôtie), connaît un renouveau avec des vignerons audacieux soucieux de mettre en valeur l’authenticité de leur terroir, à travers des cuvées de caractère et souvent à prix très attractifs.

Ce vin blanc sec, avec sa fraîcheur et ses arômes délicats, s’accorde parfaitement avec des poissons grillés comme une truite des Alpes, un filet de sandre sauce beurre citronné ou encore un ceviche de daurade. Il saura également sublimer des entrées à base de fromage de chèvre frais ou de légumes d’été grillés, ou encore des spécialités régionales comme la tourte de blettes. Les amateurs de cuisines plus épicées peuvent l’associer à une volaille aux agrumes ou à un curry de légumes léger, laissant la vivacité du vin relever les saveurs du plat.

Je vous conseille de le servir frais, entre 10 et 12°C, afin d’exprimer tout son potentiel aromatique et sa tension. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service permettra aux arômes de pleinement s’épanouir. Ce vin se déguste idéalement jeune pour profiter de son éclat fruité mais peut se garder deux à trois ans en cave pour développer davantage de complexité.