Vins Collines rhodaniennes Domaine Bott - Kamaka Viognier - 2022

Avis Viniou

La cuvée Kamaka Viognier 2022 du Domaine Bott est un vin blanc sec issu à 100% du cépage Viognier, emblématique de la vallée du Rhône et de ses collines adjacentes. Le terroir des Collines rhodaniennes, où ce vin prend racine, est constitué de sols granitiques et schisteux, conférant au Viognier une belle minéralité et une expression aromatique éclatante. La vinification soignée, privilégiant la fraîcheur du fruit, permet à ce millésime 2022 de développer un profil élégant, marqué par des arômes de pêche blanche, d’abricot, de fleurs blanches et une légère note d’amande. La bouche, ample et équilibrée, séduit par sa vivacité, signature d’un Viognier bien maîtrisé, sans excès de rondeur.

La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d’un climat continental, tempéré par l’influence des montagnes et des vents du Rhône. Ces conditions idéales favorisent une maturité lente des raisins, essentielle pour le Viognier, lui évitant de tomber dans la lourdeur. Le sol, pauvre et caillouteux, oblige la vigne à puiser en profondeur, concentrant les arômes et préservant une belle acidité. Cette région, souvent à l’ombre de ses prestigieux voisins comme Condrieu, a su au fil de l’histoire valoriser ses vins de cépages et révéler tout le potentiel du Viognier en dehors des appellations les plus renommées.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords sur la finesse et la fraîcheur. Un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de poisson, ou des fromages de chèvre frais se marieront à merveille. Dans un registre plus régional, une truite des Alpes grillée, accompagnée d’un beurre citronné, mettra en valeur la minéralité du vin. Pour une touche végétale, une salade de fenouil et d’agrumes soulignera l’aromatique du Viognier.

Servez ce Collines rhodaniennes blanc entre 10 et 12°C dans un verre élancé, afin d’apprécier toute la palette aromatique et la délicatesse de ce vin. Un court passage en carafe peut également révéler davantage de subtilité, surtout si vous dégustez le vin dans sa jeunesse.