Vins Collines rhodaniennes Louis Cheze - Ni vu Mais Connu !!! - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Ni vu Mais Connu !!!" 2023 du domaine Louis Chèze, en appellation Collines Rhodaniennes, se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise. Il s’agit d’un vin blanc sec, probablement issu de cépages comme le Viognier, le Chardonnay ou la Marsanne qui sont courants dans cette région, même si l’assemblage exact reste souvent le secret du vigneron. Le millésime 2023, marqué par la générosité du soleil et une maturité aboutie, offre un vin à la robe pâle et brillante, dévoilant des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une pointe florale délicate. La vinification, soignée chez Louis Chèze, privilégie la préservation du fruit et de la fraîcheur, avec un élevage essentiellement en cuve afin de garder toute la vivacité du vin.

Les Collines Rhodaniennes s’étendent au nord de la vallée du Rhône, sur des terroirs vallonnés composés de sols granitiques, argilo-calcaires avec parfois des influences schisteuses. Ce terroir, bénéficiant d’un climat continental tempéré par l’influence des montagnes alpines, permet une maturation lente des raisins, donnant au vin une belle expression aromatique et de la vivacité. La région possède une longue tradition viticole, héritée de la culture rhodanienne, dont le savoir-faire et la passion se ressentent dans chaque cuvée.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée fraîche et aromatique accompagnera à merveille des poissons grillés, des crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Elle s’accorde également avec des fromages de chèvre frais ou encore une salade de volailles aux agrumes. Pour un accord régional, pensez à une quiche aux poireaux ou une tomme des Alpes légèrement affinée.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser les arômes s’exprimer, et dégustez-le dans sa jeunesse pour apprécier toute sa vivacité et sa palette aromatique élégante.