Vins Collines rhodaniennes Domaine Yves Cuilleron - Vignes d’à Côté - 2024

Le Domaine Yves Cuilleron propose avec sa cuvée Vignes d’à Côté un vin blanc sec issu de l’appellation Collines rhodaniennes, millésime 2024. Cette cuvée met en avant le savoir-faire de la maison Cuilleron et l’expression du terroir propre aux contreforts du Rhône septentrional. Essentiellement élaborée à partir de cépages typiques, notamment le Viognier dans la majorité des cas pour cette cuvée, elle dévoile un caractère aromatique très expressif. La vinification est précise : une fermentation lente en cuves inox ou fûts à basse température, afin de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique. Le vin se distingue par sa robe brillante, ses arômes de fruits à chair blanche, d’abricot, de fleurs blanches et une touche d’agrumes, offrant au palais une belle tension et une délicate rondeur.

La région des Alpes et Pays Rhodaniens, et plus particulièrement les Collines rhodaniennes, profite d’un climat semi-continental avec des influences méridionales, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Les sols argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés, offrent aux vignes un environnement idéal pour donner des vins expressifs et élégants. L’histoire de cette région viticole s’inscrit dans la tradition rhodanienne, apportant des vins de plaisir immédiat mais aussi de belle identité. Yves Cuilleron, vigneron reconnu, valorise parfaitement ce terroir, mariant authenticité et savoir-faire moderne.

Pour sublimer ce blanc sec et vif, les accords mets-vins privilégieront la légèreté et la finesse. Idéal à l’apéritif, il sera parfait avec des rillettes de poisson, une salade de crevettes au pamplemousse ou un ceviche de dorade. Il s’accordera également avec des plats régionaux comme une truite des Alpes aux amandes ou un fromage de chèvre frais. Une volaille en sauce légère aux herbes accompagnera également ses notes de fruits blancs et sa fraîcheur.

Pour le servir dans les meilleures conditions, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur toute sa palette aromatique et sa vivacité. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la pureté de ses arômes et la franchise de sa bouche.