Vins Collines rhodaniennes Labellon - Moelleux - 2017

Le Labellon Cuvée Moelleux 2017, issu de l’appellation Collines rhodaniennes, se distingue par sa robe blanche dorée et sa douceur caractéristique des vins moelleux. Bien que le cépage précis ne soit pas explicitement mentionné, cette région privilégie souvent des variétés blanches comme la Marsanne, la Roussanne ou parfois le Viognier, apportant de la richesse et une belle complexité aromatique. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques équilibrées dans la région, a permis une belle maturité des grappes et la concentration naturelle des sucres. La vinification en moelleux laisse présager des notes fruitées intenses—pomme mûre, poire, coing, avec parfois des nuances de miel d’acacia et d’amande douce en finale grâce à l’élevage sur lies fines.

Le vignoble des Collines rhodaniennes s’étend sur les contreforts orientaux du Massif central. Ici, le climat tempéré, influencé par la proximité du Rhône et la fraîcheur des Alpes, favorise des maturités lentes, idéales pour préserver l’acidité et la fraîcheur des vins blancs moelleux tout en permettant le développement d’une belle richesse aromatique. Les sols, composés de schistes, de granits et parfois de calcaires, contribuent à la finesse, à la minéralité et à la longévité des vins produits ici. Cette région, bien que moins connue que ses voisines septentrionales, recèle de véritables pépites viticoles, portées par une histoire de cultures en terrasses et de traditions viticoles séculaires.

Pour sublimer la tendresse de ce moelleux, privilégiez des fromages à pâte persillée comme le bleu du Vercors, une tarte aux poires et amandes ou encore un foie gras poêlé, dont la richesse répondra à la douceur du vin. En plats régionaux, il accompagnera à merveille une tartiflette revisitée aux poires ou une gratinée de ravioles de la Drôme.

Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, à 8-10°C. Une aération légère en carafe révélera toute sa palette aromatique. Dégustez-le jeune pour sa fraîcheur ou, après quelques années en cave, pour ses notes plus évoluées de fruits confits et de miel.