Vins Collines rhodaniennes Louis Cheze - Ni Vu Mais Connu - 2021

Avis Viniou

La cuvée Ni Vu Mais Connu 2021 du domaine Louis Cheze est un vin blanc sec issu de l’appellation Collines Rhodaniennes, nichée au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que ce vin ne soit pas classé en AOC prestigieuse, il bénéficie d’un terroir remarquable, souvent travaillé avec les mêmes soins que les grandes appellations voisines. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques contrastées dans la région, avec un printemps frais suivi d’un été modéré, permettant une maturation lente des raisins et l’obtention d’une belle fraîcheur aromatique. Principalement élaborée à partir de cépages typiques de la vallée du Rhône septentrionale, cette cuvée révèle fréquemment la personnalité du Viognier, offrant une palette expressive de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et quelques touches d’abricot et de pêche. La vinification est soigneusement conduite en cuve inox, préservant la pureté du fruit et la vivacité du vin.

La région des Collines Rhodaniennes longe le Rhône entre les contreforts du Massif Central et les Alpes, profitant d’une mosaïque de sols, alternant argiles, granits et galets roulés. Le climat y est continental modéré, avec des hivers froids et des étés secs, propices à l’épanouissement du Viognier ou de la Marsanne, autres cépages blancs de prédilection. Cette partie de la vallée du Rhône, longtemps restée discrète, regorge aujourd’hui de vignerons ambitieux qui valorisent des terroirs à fort potentiel, témoignant d’une histoire viticole ancienne, bien qu’un peu dans l’ombre des crus voisins comme Condrieu ou Saint-Joseph.

Ce blanc frais et parfumé se prête admirablement à l’apéritif avec des rillettes de poisson, ou accompagne subtilement une terrine de volaille aux herbes. Il magnifie également les spécialités régionales telles que la salade de lentilles vertes du Puy agrémentée de truite fumée, ou encore une aile de raie aux câpres. Sur des fromages, privilégiez les pâtes molles et croûtes fleuries, type Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en avant sa vivacité et son bouquet aromatique. Laissez-le s’exprimer dans un verre légèrement ouvert pour mieux apprécier son caractère aérien et fruité. Bonne dégustation !