La Cuvée Première Note 2022 de la Cave de Tain, élaborée sous l’appellation Collines rhodaniennes, est un vin blanc sec qui témoigne du savoir-faire de cette coopérative emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est souvent composé de cépages typiques de la région, tel que le Viognier, la Marsanne ou la Roussanne, qui livrent des arômes subtils et une belle fraîcheur. Le millésime 2022, assez solaire et généreux, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins tout en conservant une acidité vive. La vinification, soigneusement maîtrisée, favorise l’expression du fruit et la pureté aromatique, sans excès de boisé, ce qui met en avant le caractère franc et direct de la cuvée.
La région des Collines rhodaniennes s'étend sur les contreforts orientaux du Massif Central, profitant d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes. Les hivers y sont froids, les étés assez chauds et secs, mais la fraîcheur nocturne, caractéristique des zones d’altitude, permet aux raisins de garder une belle vivacité. Les sols y sont variés, mêlant argiles, granites et schistes, un atout pour la complexité et la minéralité des vins. Historiquement, cette zone a toujours été un terroir de prédilection pour les cépages blancs, qui s’y expriment avec élégance et finesse.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui respectent sa fraîcheur et sa trame aromatique. Un plateau de poissons grillés, un carpaccio de truite, ou encore une salade fraîcheur de chèvre chaud sur toast s’allieront merveilleusement à sa vivacité. Les spécialités locales, comme les ravioles du Dauphiné ou une tarte aux légumes du soleil, offriront aussi un bel équilibre avec la rondeur et le fruit du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Première Note 2022 entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’apprécier sa palette aromatique florale et fruitée, ainsi que sa belle tension en bouche. Un passage rapide en carafe peut également révéler toute l’expression de ce blanc séduisant.
