Vins Collines rhodaniennes L Cheeze - P et L Marthouret - G Treynard - Sixtus - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sixtus" de l'année 2021, produit par L Cheeze - P et L Marthouret - G Treynard, est un vin rouge issu des Collines rhodaniennes, une appellation nichée dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce vin est réputé pour ses arômes fruités et épicés, issus d'un assemblage typique de cette région. Le millésime 2021 se caractérise par un climat frais, offrant une belle acidité et des tanins bien structurés. Le terroir varié, combinant sols granitiques et argilo-calcaires, confère une complexité attrayante à ce vin. Le domaine, respecté pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation, bénéficie d'une longue histoire de production de vins de haute qualité.

Pour sublimer les saveurs de la "Cuvée Sixtus", envisagez des accords avec des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, viendront également enrichir les notes épicées et charnues du vin. Pour un accord régional, une tartiflette des Alpes serait un choix réconfortant, mettant en valeur les nuances du vin grâce à son fromage fondant et ses touches de lardon.

Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C pour maximiser ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra aux saveurs de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer la robe rubis brillant du vin, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges, de poivre et de réglisse. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure, et profitez de sa finale persistante.