Vins Collines rhodaniennes Domaine La Catherinette - 2023

Le Domaine La Catherinette propose ici un vin blanc sec issu de l’appellation Collines rhodaniennes, dans le millésime 2023. Cette appellation couvre un vaste territoire au cœur des Alpes et du pays Rhodanien, et accueille une diversité intéressante de cépages blancs, traditionnellement dominés par la Viognier, la Marsanne et la Roussanne, bien que d’autres variétés soient également présentes. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, a permis de préserver une belle fraîcheur aromatique et une maturité équilibrée sur les blancs. Le style général des Collines rhodaniennes blancs est axé sur la vivacité, la pureté du fruit et une aromatique qui oscille entre les notes florales, de fruits à chair blanche, parfois une légère touche minérale selon le terroir. Rares sont les signes d’un élevage marqué, ce qui favorise des vins francs et expressifs, plaisants dès leur jeunesse.

Cette cuvée prend racine dans une région viticole singulière. Les Collines rhodaniennes, qui épousent le nord de la vallée du Rhône, profitent d’un climat semi-continental tempéré par l’influence des collines et des cours d’eau. Les sols, souvent composés de granits, de schistes ou de loesses, apportent souplesse et finesse aux vins blancs. L’histoire locale mêle traditions alpines et rhodaniennes, ce qui se retrouve dans la diversité des styles et l’ouverture à des vinifications franches et sans artifice.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des poissons d’eau douce légèrement grillés, comme la truite aux amandes, ou des fromages de chèvre frais produits dans la Drôme et l’Isère. Il se mariera aussi avec une salade de fenouil et d’agrumes, ou une quiche aux poireaux. Son profil vif et rafraîchissant conviendra parfaitement à l’apéritif, avec quelques rillettes de poisson.

Idéalement, servez ce blanc entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et l’étendue de ses arômes. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique s’il vous semble un peu fermé à l’ouverture. Ce vin s'appréciera particulièrement dans ses premières années pour profiter de sa vivacité et de ses arômes croquants.