Vins Collines rhodaniennes Philippe et Vincent - 2020

Avis Viniou

Le Collines Rhodaniennes de 2020 du domaine Philippe et Vincent est un vin rouge captivant de la région des Alpes et pays Rhodaniens, en France. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette appellation est souvent associée à des vins élaborés principalement à partir de Syrah, offrant une belle expression de fruits noirs, de poivre et d'épices. Le millésime 2020 a été marqué par un climat généralement favorable, avec une maturité optimale du raisin, promettant un vin équilibré et aromatique. Les sols variés de cette région, avec leurs influences granitiques, conferent une minéralité unique aux vins. Philippe et Vincent, producteurs passionnés, sont reconnus pour leurs pratiques viticoles respectueuses de la nature, et leur domaine jouit d'une réputation solide pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches en saveurs. Un magret de canard aux épices ou un agneau aux herbes de Provence mettront en valeur sa complexité aromatique. Les saveurs robustes de ragoûts mijotés, une fricassée de champignons ou encore un plateau de fromages affinés, featuring des spécialités locales comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, créeront également une association harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'environ 30 minutes avant le service permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez le verre pour déceler son bouquet aromatique généreux, typique des Collines Rhodaniennes. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance, en savourant chaque nuance de saveur qui se déploie.