Vins Collines rhodaniennes Michelas Saint-Jemms - Viognier de Saint-Jemms - 2020

La Cuvée Viognier de Saint-Jemms 2020 du domaine Michelas Saint-Jemms se présente dans l’appellation Collines rhodaniennes, au cœur des Alpes et Pays Rhodaniens. Ce vin blanc sec provient d’un cépage emblématique de la région, le Viognier, même si l’assemblage exact n’est pas explicitement confirmé. Attendez-vous à un vin offrant généralement une belle robe pâle aux reflets dorés, au nez typiquement expressif : fleurs blanches, abricot, pêche de vigne et nuances d’agrumes ou de fruits exotiques, accompagnées de subtiles notes miellées. La bouche mêle fraîcheur et rondeur, soutenue par une trame aromatique pure et généreuse, à l’image des meilleurs Viogniers de cette partie de la Vallée du Rhône septentrionale.

La région des Collines rhodaniennes, située en contrefort oriental du Massif central, bénéficie d’un climat tempéré situé entre inspirations méditerranéennes et influences continentales. Les sols variés, composés notamment de granite altéré, d’argiles et parfois de schistes, permettent une expression nuancée des cépages blancs, entre minéralité, puissance aromatique et souplesse. Cette jeune appellation régionale met en valeur le savoir-faire des vignerons qui savent tirer le meilleur de leur terroir, souvent en marge de crus plus réputés tels que Condrieu ou Saint-Joseph.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés qui valorisent l’exubérance aromatique mais aussi la texture charmeuse du vin. Un poisson à chair fine comme un sandre sauce au beurre blanc, un carpaccio de Saint-Jacques, ou une volaille de Bresse à la crème formeront des accords particulièrement harmonieux. Les fromages doux à pâte molle (Brillat-Savarin, Saint-Marcellin) s’y accorderont également à merveille. Ou, pour une touche régionale, un gratin dauphinois subtilement relevé sera du plus bel effet.

Servez ce vin frais, mais non pas trop froid, idéalement entre 10 et 12°C pour préserver toute la palette aromatique et apprécier la finesse de sa texture. Un passage en carafe rapide peut également permettre au vin de dévoiler toute sa complexité si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.