Vins Collines rhodaniennes Domaine S Remizières - Viognier

Le Domaine S Remizières propose ici une cuvée Viognier en appellation Collines Rhodaniennes, un vin blanc sec issu des pentes douces qui bordent le nord de la vallée du Rhône. Ce vin n’étant pas millésimé, il incarne avant tout le savoir-faire du domaine, dans une expression fruitée et élégante du Viognier. Cépage emblématique de cette partie des Alpes et pays Rhodaniens, le Viognier se distingue par ses notes aromatiques gourmandes d’abricot, de pêche, parfois même de fleurs blanches, avec une bouche ample et souvent une belle fraîcheur si la vinification est soignée. La cuvée révèle habituellement une texture ronde, typique du cépage dans ces terroirs frais et caillouteux.

Les Collines Rhodaniennes constituent une large appellation couvrant plusieurs départements des abords du Rhône, sur des sols variés de granit, de schiste, de loess et d’alluvions. Cette diversité offre une liberté de style, mais les vins y sont réputés pour leur équilibre et leur accessibilité immédiate. Le climat, caractérisé par des influences continentales tempérées par la présence du fleuve, permet au Viognier de s’épanouir en préservant sa fraîcheur, tout en favorisant une maturation idéale des arômes. Historiquement, cette région s’est imposée comme un écrin dynamique pour des vins de découverte, promouvant la gourmandise du Viognier en dehors des appellations les plus prestigieuses de la région.

Ce vin blanc sec conviendra parfaitement à un apéritif raffiné, où ses arômes fruités séduiront par leur générosité. Il accompagnera également avec bonheur un ceviche de poisson blanc, des ravioles du Dauphiné, une truite en papillote ou un plateau de fromages frais comme la rigotte de Condrieu. Les notes florales du Viognier se marieront aussi à merveille avec une cuisine asiatique légèrement relevée ou avec une volaille aux herbes.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, il est conseillé de servir ce Collines Rhodaniennes Viognier entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut permettre d’aérer ses parfums pour en révéler toute la palette, surtout s’il est dégusté jeune. Savourez-le dans les deux à trois ans suivant son achat pour préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité.