Vins Collines rhodaniennes Domaine Michel & Stéphane Ogier - Viognier de Rosine - 2021

Le Domaine Michel & Stéphane Ogier propose, avec la cuvée Viognier de Rosine 2021, un vin blanc sec issu de l’appellation Collines Rhodaniennes, dans la vaste région des Alpes et pays Rhodaniens. Cette cuvée met traditionnellement en avant le viognier, cépage emblématique du nord de la vallée du Rhône, réputé pour ses arômes expressifs et sa bouche généreuse. On peut s’attendre à un vin offrant une palette aromatique florale et fruitée, évoquant des notes d’abricot, de pêche blanche, parfois de fleur d’acacia ou de violette, signature de ce cépage au caractère bien trempé. La jeunesse du millésime 2021 apporte sans doute une belle vivacité et un profil aromatique pur, soutenu par un élevage maîtrisé qui préserve la fraîcheur naturelle du vin.

La région des Collines Rhodaniennes, qui longe la rive droite et la rive gauche du Rhône au nord de Vienne, bénéficie d’un climat continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et secs mais des nuits fraîches, favorisant une belle maturation des raisins tout en maintenant leur équilibre acide. Les sols peuvent varier entre granits, schistes, argiles ou galets roulés, offrant à ces blancs une typicité marquée et une remarquable capacité à exprimer la pureté du fruit. Historiquement, la région s’est affirmée comme terre de prédilection des cépages septentrionaux, où des vignerons exigeants comme la famille Ogier valorisent l’extraction fine et la précision aromatique.

Pour accompagner ce type de blanc, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur son profil aromatique sans le dominer. La cuisine locale suggère la quenelle de brochet sauce Nantua ou une truite à l’amande, mais le vin se révèle également sur un carpaccio de Saint-Jacques, une salade de crevettes agrumes ou un fromage de chèvre frais. Les plats légèrement épicés, comme un curry doux de légumes, ou encore les tajines de poisson, se marieront merveilleusement bien avec sa richesse aromatique.

Dégustez cette cuvée à une température située entre 10 et 12°C, afin d’apprécier pleinement sa finesse, sa fraîcheur et la complexité de ses arômes. Une aération délicate dans le verre ou en carafe peut souligner la délicatesse du viognier, surtout sur la jeunesse du 2021. À savourer dès à présent pour sa fraîcheur éclatante.