Vins Collines rhodaniennes Domaine Pradelle - Les Molles - 2023

Le Domaine Pradelle signe avec cette cuvée Les Molles 2023 un vin blanc sec issu de l’appellation Collines Rhodaniennes. Comme c’est courant dans cette zone, l’assemblage pourrait faire appel à plusieurs cépages typiques du nord de la vallée du Rhône, tels que la Marsanne, la Roussanne, voire parfois le Viognier, mais sans précision officielle il convient de parler d’un style plutôt que d’une composition exacte. Ce millésime 2023 bénéficie de la fraîcheur propre aux vignobles d’altitude, offrant au vin un profil aromatique délicat, souvent marqué par des notes florales, de fruits blancs et d’une minéralité rafraîchissante. La vinification privilégie le respect du fruit, pour préserver toute la vivacité et l’élégance des raisins.

La région des Collines Rhodaniennes s’étend sur les contreforts vallonnés au nord et à l’est de la vallée du Rhône, là où le paysage mêle débuts d’Alpes et influences du fleuve. Le climat y est tempéré, avec un bel ensoleillement et des écarts de température qui favorisent l’expression aromatique et l’acidité naturelle des raisins. Les sols, variés mais souvent composés de sables, d’argiles et de galets roulés, apportent au vin une belle structure tout en conservant une finale digeste. Cette région valorise depuis les années récentes des cuvées d’une grande buvabilité, en marge des appellations historiques prestigieuses.

Ce vin blanc sec, à la fois frais et aromatique, accompagnera avec aisance des plats délicats tels que des poissons grillés, une volaille en sauce légère ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin, spécialité régionale. Les saveurs subtiles de la cuisine de montagne, telles que la croûte aux champignons ou une salade de chèvre chaud, sauront également mettre en valeur son caractère tout en finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique et de préserver la vivacité qui fait le charme des blancs rhodaniens. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il s’ouvre en douceur dans le verre.