Vins Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - 2015

Le vin blanc « Les Vins de Vienne » 2015, issu de l’appellation Collines rhodaniennes, s’inscrit dans la tradition de subtilité et de fraîcheur propre à cette belle région. Dans cette appellation, les cépages utilisés sont le plus souvent issus des grandes variétés de la vallée du Rhône septentrionale, parfois avec une dominante de Viognier, Marsanne ou Roussanne, mais la mention exacte reste à confirmer. Le millésime 2015 est particulièrement reconnu pour son équilibre remarquable, offrant généralement des vins aromatiques, alliant rondeur et vivacité. La vinification, selon les usages locaux, vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, avec un passage possible, mais modéré, en fût pour affiner la texture tout en évitant la lourdeur.

La région des Collines rhodaniennes fait partie de l’ensemble vaste des Alpes et pays Rhodaniens, dans la vallée du Rhône septentrionale. Ici, le climat est à la rencontre des influences continentales et méditerranéennes, offrant des maturités lentes, idéales pour exprimer la finesse aromatique des raisins blancs. Les sols y sont variés, avec une prédominance de granits et de schistes qui contribuent à la minéralité et à la tension naturelle des vins. La région possède une histoire viticole ancienne, marquée par une tradition de petits producteurs et de négociants passionnés, capables de révéler l’identité de ces terroirs méconnus.

Pour les accords mets-vins, ce type de vin blanc sec, frais et élégant, s’associera merveilleusement bien avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, mais également avec des plats régionaux comme la quenelle de brochet ou une raclette fondante. Les arômes souvent floraux et fruités de ces vins accompagneront également une volaille en crème ou des fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa vivacité aromatique. Il pourra également, après quelques minutes d’aération, dévoiler une belle palette expressive, particulièrement propre au millésime 2015.