Vins Collines rhodaniennes Château Le Devay - Sous les Étoiles - 2023

Château Le Devay signe ici, avec sa cuvée « Sous les Étoiles » 2023, un blanc demi-sec issu de l’appellation Collines rhodaniennes, au cœur des Alpes et pays rhodaniens. Ce terroir d’altitude offre naturellement des vins à la fraîcheur marquée, soulignée par une belle gourmandise grâce à la vinification en demi-sec. Portant la certification biologique, ce vin se distingue par une approche respectueuse de l’environnement, favorisant l’expression pure du terroir et une belle vivacité aromatique. Les cépages employés dans cette région peuvent varier — du Viognier au Chardonnay, en passant par la Marsanne ou la Roussanne — mais le style recherché dans cette cuvée laisse présager un vin fruité, aux notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et d’agrumes, accompagné d’une légère douceur.

La région des Collines rhodaniennes fait la transition entre les terres septentrionales plus continentales et les vignobles méridionaux du Rhône. Les sols y sont souvent mêlés d’argiles, de granites et de galets roulés, ce qui apporte de la complexité et une jolie minéralité aux vins. Bénéficiant d’un climat relativement frais, marqué par des écarts de température favorables à la maturation lente du raisin, la région a su se distinguer par des vins blancs d’une grande finesse et d’une belle fraîcheur, tout en conservant suffisamment de soleil pour garantir la maturité et l’expression aromatique.

Un blanc demi-sec comme cette cuvée « Sous les Étoiles » s’invitera parfaitement à table avec des apéritifs gourmands : quelques fromages de chèvre, une tarte à l’oignon façon dauphinoise ou même un poisson de lac cuisiné aux fines herbes et aux agrumes, pour rappeler le terroir alpin. Il saura aussi accompagner une volaille à la crème ou des desserts aux fruits jaunes et exotiques.

Servez ce vin entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer légèrement si possible, pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique et sa touche de gourmandise. Ce moment de dégustation promet de beaux échanges sous le signe de la convivialité et du partage.