Vins Collines rhodaniennes Domaine Sarments - L'Inaltérable - 2022

Le Domaine Sarments nous propose ici la cuvée L’Inaltérable 2022, un vin blanc sec issu de l’appellation Collines rhodaniennes située dans la vaste région des Alpes et pays Rhodaniens. Si le(s) cépage(s) ne sont pas explicitement précisés, la zone des Collines rhodaniennes est traditionnellement reconnue pour l’élaboration de blancs expressifs à partir de variétés locales comme la Marsanne, la Roussanne ou parfois le Viognier. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, devrait se traduire par un vin au fruité généreux, conservant fraîcheur et tension grâce à un travail de vinification généralement précis, avec un élevage en cuve ou en fûts, selon les choix du domaine.

La région des Alpes et pays Rhodaniens offre un climat semi-continental, influencé par la proximité des Alpes et du Rhône, garantissant des étés chauds, des hivers froids et de grandes amplitudes thermiques favorables à la finesse aromatique des blancs. Les sols, variables selon les parcelles, combinent argile, galets roulés, granite ou calcaire, apportant minéralité et complexité au vin. Longtemps considérée comme une zone de transition, l’appellation Collines rhodaniennes connaît aujourd’hui un essor notable, mettant en valeur son patrimoine de cépages autochtones et sa capacité à produire des vins identitaires, accessibles et pleins de charme.

Pour les accords mets-vins, L’Inaltérable blanc 2022 sera le compagnon idéal de plats frais et simples auxquels il apportera une belle vivacité. Pensez à l’accorder avec un carpaccio de dorade parfumé aux agrumes, une salade de fenouil et de crevettes, ou encore des fromages de chèvre frais. Le vin s’associe aussi harmonieusement à la truite fumée ou à une tartiflette revisitée au reblochon léger, offrant un clin d’œil gourmand au terroir alpin.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, servez ce Collines rhodaniennes blanc autour de 8-10°C. Une ouverture préalable de 15 minutes révèlera toute sa fraîcheur et son fruité, parfait pour une dégustation conviviale ou un apéritif raffiné.