Vins Collines rhodaniennes Domaine Les Serines Or - 2020

Le Domaine Les Serines Or signe ici un blanc sec de l’appellation Collines rhodaniennes, millésimé 2020. Cette cuvée s’inscrit dans la tradition des vins de la région, où l’on travaille des cépages adaptés aux terroirs pentus et variés des contreforts du Massif central. Même si le détail des cépages n’est pas précisé, il est probable que le domaine ait choisi des variétés locales telles que la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier, fréquents dans cette zone. Le millésime 2020, marqué par une météo généreuse en soleil et en chaleurs estivales, a favorisé des maturités optimales tout en préservant la fraîcheur caractéristique des blancs septentrionaux. Selon les pratiques du domaine, l’élevage peut se faire en cuve inox ou en fût, chaque choix apportant ses nuances : minéralité pure ou subtiles notes boisées.

La région des Collines rhodaniennes se situe à la croisée des influences continentale et méditerranéenne. Ici, la vigne s’accroche souvent à des pentes bien exposées, profitant de sols variés, dominés par des granits, schistes et argiles, qui confèrent au vin une belle expression minérale et une tension naturelle. L’histoire viticole de cette bordure rhodanienne remonte à l’Antiquité mais c’est depuis quelques décennies que l’appellation revendique fièrement un style propre, entre élégance et vivacité.

En accord mets-vins, ce blanc sec trouvera sa place sur une cuisine conviviale et fraîche. Les poissons grillés ou en sauce légère, les salades gourmandes à base de chèvre frais, et les terrines de légumes seront de parfaits compagnons. Pour une expérience régionale, tentez une croûte aux morilles ou une quenelle sauce beurre citronné. Sa vivacité et son équilibre en font aussi un partenaire agréable d’une raclette ou d’une fondue savoyarde.

Servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier toute la palette aromatique. Un passage en carafe pourra révéler encore mieux la complexité du millésime, surtout si le vin présente quelques notes d’évolution. Bonne dégustation !