Vins Collines rhodaniennes Domaine Les Serines Or - Contrefor - 2020

Le Domaine Les Serines Or signe ici, avec la cuvée Contrefor 2020 en appellation Collines rhodaniennes, un vin blanc sec révélateur de la diversité des terroirs du piémont rhodanien. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques favorables à la maturité et à la fraîcheur, conférant au vin équilibre et vivacité. La vinification, probablement conduite avec soin pour préserver la pureté aromatique, met l’accent sur la franchise du fruit et la minéralité. Sans précision certaine sur le ou les cépages, il est probable que l’on retrouve dans cette cuvée un profil aromatique porté par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche subtilement minérale, reflet du terroir.

La région des Collines rhodaniennes, située au nord de la Vallée du Rhône, s’étend sur des sols variés mêlant granite, galets roulés et argiles. Ce patchwork de terroirs donne naissance à des vins d’expression authentique, souvent emmenés par la fraîcheur et la tension, avec comme fil conducteur une belle aptitude à la garde. L’histoire viticole de cette région est ancienne, ancrée dans la tradition paisible des coteaux rhodaniens, et plus récemment mise en valeur par des vignerons créatifs.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats à la texture fine et aux saveurs délicatement iodées. Un carpaccio de dorade, des huîtres légèrement citronnées, ou des poissons de rivière juste snackés répondront à la vivacité du vin. Pour un accord régional, pensez à une croûte aux morilles ou une quiche aux herbes fraîches. Le vin blanc sec des Collines rhodaniennes accompagne également volontiers un fromage de chèvre affiné ou une tomme de montagne.

Servez-le frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Privilégiez une ouverture quelques minutes avant la dégustation afin de laisser le vin exprimer pleinement sa palette aromatique. Ce Collines rhodaniennes accompagnera aussi agréablement un apéritif estival entre amis.