Ce vin blanc du Domaine Louis Chèze, millésime 2024, provient de l’appellation Collines rhodaniennes, située dans la région des Alpes et Pays Rhodaniens. Bien que l’indication précise du cépage ne soit pas confirmée, il est courant que les blancs de cette appellation soient élaborés à partir de cépages locaux tels que la Marsanne, la Roussanne ou parfois le Viognier. La vinification, souvent soignée dans ce secteur, vise à préserver la fraîcheur, la pureté aromatique et la tension naturelle qui caractérisent ces vins secs, issus de terroirs de collines douces et bien exposées.
Les Collines rhodaniennes incarnent un terroir de transition entre la fraîcheur des Alpes et la générosité de la vallée du Rhône. Le climat y est tempéré, avec des influences continentales et méditerranéennes, garantissant des maturités équilibrées. Les sols variés, composés essentiellement d’argiles, de cailloux, de granites et de schistes, confèrent aux vins une complexité minérale et de belles structures. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par le savoir-faire familial et une attention particulière à l’expression du lieu.
Un vin blanc sec de ce style se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, une volaille rôtie ou des fromages de chèvre affinés. Pour une touche régionale, pensez à l’associer à une truite meunière sauce amandes ou à des ravioles du Dauphiné nappées de beurre et d’herbes fraîches. Sa fraîcheur et sa vivacité rehausseront aussi des salades estivales ou des plats à base de légumes croquants.
Pour en apprécier toute la subtilité aromatique, servez ce blanc à une température idéale de 9 à 11°C. Prenez le temps de le déguster dans un verre à vin blanc légèrement ouvert afin de concentrer ses arômes délicats et d’apprécier pleinement sa fraîcheur équilibrée et sa texture élégante.
