Vins Collines rhodaniennes Philippe Michelas - Les Eyglés

La cuvée Les Eyglés de la Maison Philippe Michelas, issue de l’appellation Collines rhodaniennes, propose un vin blanc sec qui incarne le style frais et délicat caractéristique des terroirs du nord de la vallée du Rhône et des contreforts alpins. L'assemblage précis des cépages n’étant pas formellement indiqué, il est probable qu’on y retrouve des variétés blanches typiques de la région, telles que la Marsanne, la Roussanne ou éventuellement le Viognier, mais cette composition peut varier selon les années et les choix du vigneron. Le vin se distingue souvent par une robe pâle et brillante, des arômes de fleurs blanches, d'agrumes ou de fruits à chair blanche, soutenus par une bouche vive tout en gardant une belle rondeur, reflet d’une vinification attentive destinée à préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

La région des Collines rhodaniennes bénéficie d’un climat tempéré, traversé par des influences continentales et méditerranéennes. Les sols y sont très variés, mais l’on y rencontre souvent des alluvions, des argiles mêlées de galets ou encore des éboulis calcaires, offrant des expressions subtiles et nuancées dans les vins. Cette aire de production s’étend en dehors des prestigieuses AOC du nord de la vallée du Rhône, offrant ainsi aux vignerons la liberté d’expérimenter tout en capitalisant sur un patrimoine viticole ancien et un savoir-faire reconnu.

Ce type de vin blanc sec, souple et aromatique, s'accordera idéalement avec des poissons grillés ou en papillote, des fruits de mer, des salades composées à base de chèvre frais, ou encore des spécialités régionales comme la truite des Alpes meunière. On peut aussi l’imaginer avec une tarte salée aux poireaux, des quenelles de brochet sauce légère ou même des fromages à pâte molle.

Pour savourer pleinement la fraîcheur et la finesse de la cuvée Les Eyglés, il est conseillé de la servir à une température de 10 à 12°C. Un passage court en carafe pourra également aider à révéler sa palette aromatique si vous l’ouvrez juste avant le repas.