Vins Collines rhodaniennes Altius Fortus

Le vin Altius Fortus, en appellation Collines rhodaniennes, se présente ici en version rouge, non millésimé, ce qui suggère probablement un assemblage de vins de différentes années, permettant ainsi au domaine de rechercher un profil aromatique stable d’une année sur l’autre. En l’absence de précision sur les cépages, il est raisonnable de penser, compte tenu de la région, que ce vin pourrait exprimer la typicité des cépages locaux, parmi lesquels la Syrah est souvent mise à l’honneur pour les rouges dans cette partie des Alpes et du nord de la vallée du Rhône. Mais il demeure possible qu’un assemblage avec d’autres variétés régionales soit également à l’œuvre. Le style attendu est généralement fruité, avec une belle fraîcheur, parfois de subtiles notes épicées ou florales, et une structure équilibrée adaptée à une consommation relativement jeune.

La région des Collines rhodaniennes s’inscrit dans un paysage de pentes douces et de plateaux situés en marge de la vallée du Rhône, entre influences continentales et méditerranéennes. Les sols y sont variés, alternant granite, schiste, limon ou argiles, ce qui apporte de la diversité à l’expression des vins. Cette dénomination offre une grande liberté de production et permet aux vignerons de proposer des vins en dehors des cahiers des charges plus stricts d’autres appellations voisines. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec une tradition fortement ancrée dans l’élaboration de vins francs et sincères.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge sec des Collines rhodaniennes trouvera facilement sa place à table. Il accompagnera parfaitement une assiette de charcuteries typiques, comme le saucisson sec ou le jambon cru, ainsi que des viandes grillées, des volailles rôties ou encore une quiche lorraine. On pourra aussi l’apprécier avec des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, régional mais universel dans ses accords.

Je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour sublimer son fruit et sa fraîcheur sans masquer sa structure. Vous pourrez ainsi profiter au mieux de sa convivialité et de sa typicité régionale.