Vins Collines rhodaniennes Stephane Montez - Domaine du Monteillet - 2016

Avis Viniou

Le vin de Stéphane Montez du Domaine du Monteillet, produit dans l'appellation Collines Rhodaniennes, est un exemple raffiné des vins rouges de cette région alpine française. Le millésime 2016, bien que sans précision de cépage, laisse supposer l'utilisation de variétés locales comme la syrah, typique de cette zone. Les vignobles bénéficient d'un terroir diversifié avec des sols allant du granit aux argiles, qui ajoutent une complexité minérale au vin. L'année 2016 a offert un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins. Ce domaine historique jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire transmis de génération en génération, mêlant techniques traditionnelles et innovations subtiles.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui sauront en souligner la richesse et l'élégance. Une côte de bœuf grillée accompagnera parfaitement ses tanins soyeux, tandis qu'un magret de canard mettra en valeur ses notes épicées et fruitées. Pour une expérience régionale authentique, pensez à servir un gratin dauphinois ou des ravioles de Royan, qui s'harmoniseront délicieusement avec les arômes terreux et légèrement poivrés du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafée pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond. À l'olfaction, profitez des arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des touches florales et poivrées. Au palais, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.