Avis Viniou
Le Domaine Rieu Frais signe ici sa Cuvée Julien 2023, un vin rouge issu de l’IGP Coteaux des Baronnies, au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. La cuvée bénéficie d’un travail soigné avec un engagement en agriculture biologique, gage d’un respect du terroir et de l’environnement. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les rouges des Coteaux des Baronnies sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, qui apportent richesse, fraîcheur et une expression aromatique souvent axée sur les fruits rouges et noirs, avec quelques notes épicées et une trame vive mais souple, typique des vins d’altitude.
La région des Baronnies se situe dans la partie méridionale de la Drôme, dans le prolongement des contreforts alpins. Le climat y est tempéré et sec, à la croisée des influences fraîches du Dauphiné et de la chaleur provençale, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et finesse. Les sols majoritairement argilo-calcaires, ponctués de cailloutis, confèrent aux vins une structure élégante et une minéralité discrète. L’histoire viticole de cette zone est ancienne, marquée par la tradition paysanne et des savoir-faire hérités, aujourd’hui remis en valeur par une dynamique qualitative.
Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des plats conviviaux et généreux comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue ou encore une poêlée de champignons sauvages. Les charcuteries artisanales des Baronnies, comme le jambon cru de montagne ou un saucisson aux noisettes, seront également de belles associations. Pour une touche locale, essayez-le avec une caillette drômoise ou une tomme de vache affinée.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C afin de valoriser sa fraîcheur naturelle et ses arômes fruités. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service si vous souhaitez lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra facilement accompagner une cuisine conviviale dès maintenant, tout en autorisant une garde de deux à trois ans.
