Le Mas Sylvia propose ici sa Cuvée Vénus, un vin rouge sans indication de millésime issu de l’appellation Coteaux des Baronnies, située au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Cette mention « cuvée » suggère un assemblage, sans précision sur les cépages engagés ; il convient donc de s’attendre à un style régional, souvent réalisé à partir de cépages traditionnels locaux tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, même si l’assemblage exact n’est pas spécifié. En général, ce type de vinification privilégie la fraîcheur, l’expression fruitée et l’équilibre, caractéristiques recherchées pour mettre en avant la typicité des vins d’altitude de la région.
Les Coteaux des Baronnies prennent place dans un terroir très particulier, à la pointe sud du Dauphiné, entre Provence et collines drômoises. Ce territoire profite d’un climat sub-méditerranéen, marqué par des étés chauds, des automnes ensoleillés et des nuits fraîches qui favorisent une belle maturation du raisin tout en conservant la vivacité des vins. Les sols variés, à dominante calcaire et marneuse, apportent structure et finesse, tandis que la géographie montagneuse protège les vignes du mistral et des excès climatiques. Longtemps considérée comme une terre confidentielle, la région des Baronnies a su capitaliser sur un passé viticole ancien et un savoir-faire traditionnel renouvelé, pour proposer aujourd’hui des vins sincères, reflétant l’authenticité de leur environnement.
Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des accords simples mais savoureux : une terrine de campagne, une daube provençale ou même une tomme des Alpes souligneront la générosité du vin. Les charcuteries régionales, les viandes grillées comme l’agneau aux herbes ou un gratin dauphinois, mettront également en valeur son fruité souple et ses notes épicées, typiques de l’aire. Il fera merveille sur une cuisine familiale, où la convivialité prime.
Pour servir la Cuvée Vénus, une température de dégustation de 16 à 18°C sera idéale. Une légère aération avant service permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le goûter dès à présent, pour profiter de son charme fruité et de sa rondeur.
