Vins Coteaux des Baronnies Le Mas Sylvia - Cuvée Nature

Le Mas Sylvia propose ici une cuvée baptisée « Cuvée Nature » en blanc, issue de l’appellation Coteaux des Baronnies, nichée au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. La mention "nature" suggère une vinification respectueuse, privilégiant l’expression pure du terroir, souvent avec un usage limité d’intrants et une attention particulière portée à la vitalité du raisin. Ce vin n’étant pas millésimé, il traduit davantage la philosophie de la maison qu’une expression d’un millésime précis. L’assemblage et les cépages exacts de cette cuvée ne sont pas explicités, mais dans cette région, on retrouve fréquemment des variétés comme le Viognier, la Roussanne ou le Grenache blanc, offrant des blancs secs à la fois aromatiques et frais.

Les Coteaux des Baronnies s’étendent dans un paysage vallonné, à l’influence montagnarde marquée. Le climat alpin tempéré garantit des amplitudes thermiques propices à la préservation de la fraîcheur et à l’épanouissement de beaux équilibres acides. Les sols y sont variés, alternant entre marnes, calcaires et éboulis argilo-calcaires, ce qui confère aux vins de la région une belle facette minérale. Relativement confidentielle, cette appellation mise sur des traditions ancestrales et met en avant des vignerons soucieux de valoriser la singularité de ce terroir de piémont.

L’expression d’un blanc sec nature des Baronnies se prête volontiers à une dégustation conviviale autour de mets régionaux : une salade de chèvre chaud, une truite des rivières alpines meunière, ou des ravioles dauphinoises gratinées sublimeront son profil vif et aromatique. Il peut également accompagner des fromages à pâte molle, voire des fruits de mer ou des poissons grillés.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin qu’il dévoile toute sa salinité, sa vivacité et ses nuances subtiles acquises sur un terroir d’altitude. Un carafage bref peut également lui permettre de s’ouvrir délicatement.