Vins Comtés rhodaniens Signe Vignerons - Viognier Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Viognier Chardonnay" 2021 de Signe Vignerons, issu de l'appellation Comtés rhodaniens, est un vin blanc sec charmeur, élaboré à partir d'un assemblage de Viognier et de Chardonnay. Ces cépages confèrent des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de subtiles notes minérales. Le millésime 2021 a bénéficié des particularités climatiques de la région des Alpes et pays Rhodaniens, avec ses sols variés et ses influences montagnardes. La région est réputée pour ses vins élégants et raffinés. Signe Vignerons, le domaine produisant ce vin, a su tirer parti de l'héritage viticole local pour créer des vins modernes et expressifs.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats fins comme des noix de Saint-Jacques poêlées accompagnées d'une purée de panais, ou un risotto crémeux aux asperges. Le mariage avec un fromage de chèvre frais révélera également toute la complexité et les nuances de ce vin. Pour un accord régional, servez-le avec des diots de Savoie aux fines herbes, qui souligneront la fraîcheur et l'aromatique du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler son bouquet délicat. Lors de la dégustation, commencez par observer sa teinte claire et lumineuse, puis appréciez au nez les notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, goûtez sa finesse et sa fraîcheur, qui confèrent une belle longueur. Ce vin est une invitation à découvrir la richesse des Comtés rhodaniens.