Vins Comtés rhodaniens Les moines du Barroux - Via Caritatis - 2024

Avis Viniou

Le "Cuvée Via Caritatis" 2024 des Moines du Barroux est un vin blanc provenant de la région des Alpes et Pays Rhodaniens, plus précisément sous l'appellation IGP Comtés Rhodaniens. Ce vin exprime toute la typicité de son terroir situé à la confluence des influences alpines et méditerranéennes. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas détaillée, on peut s'attendre à la présence de variétés telles que le Chardonnay ou la Roussanne, souvent utilisées dans cette région pour élaborer des blancs élégants et frais. La vinification, bien que peu précisée, vise probablement à conserver une belle fraîcheur et expression aromatique, typiques des vins de cette appellation.

La région des Alpes et Pays Rhodaniens bénéficie d’un climat qui varie entre influences continentales et méditerranéennes, avec des étés chauds et secs et des hivers plus frais, assurant une bonne maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols, souvent constitués de galets roulés et d'argiles, contribuent à donner aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. Historiquement, cette région a toujours été un passage entre le nord et le sud de la France, ce qui se reflète dans la diversité de ses traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui souligneront son vivacité et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des palourdes sont idéaux, de même qu'un carpaccio de poisson blanc. Les plats typiques de la région, comme une tartiflette aux arômes délicats de fromage, peuvent également créer un bel accord, équilibrant gras et minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier toute la fraîcheur et la finesse aromatique du Cuvée Via Caritatis, tout en éveillant le palais à ses subtilités.