Vins Comtés rhodaniens Domaine Hervé et Nathalie Avallée - Pulchra Terra - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pulchra Terra 2023 du Domaine Hervé et Nathalie Avallée s’inscrit dans l’IGP Comtés rhodaniens, une appellation qui puise sa singularité dans la diversité de ses terroirs alpins et rhodaniens. Il s’agit d’un vin rouge sec qui met en avant la fraîcheur et la gourmandise des cépages typiques de la région, même si l’assemblage précis n’est pas spécifié. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux et un été modérément chaud, a permis d’élaborer des vins rouges fins, avec une belle expression fruitée et une acidité rafraîchissante. S’il n’est pas précisé que cette cuvée est certifiée biologique, le travail du domaine Avallée reste fidèle à une expression authentique du terroir, valorisant l’élégance et la pureté aromatique.

La région des Comtés rhodaniens chevauche les contreforts alpins et la vallée du Rhône, ce qui confère aux vignes un environnement mêlant influences montagnardes et climats tempérés. Les sols, alternant alluvions, galets roulés et argiles, apportent structure et finesse aux vins. Ce secteur historiquement ancré dans la viticulture profite aussi de l’effet rafraîchissant des altitudes et de l’ensoleillement généreux, favorisant la bonne maturité des baies sans excès de concentration, et laissant place à des vins équilibrés, souples et amicaux à table.

La fraîcheur et le fruit du Pulchra Terra 2023 en font un partenaire idéal de la charcuterie artisanale, des terrines de campagne, ainsi que des viandes blanches grillées ou rôties, comme un poulet fermier ou un rôti de veau. Il accompagne également très bien les spécialités locales, notamment une tartiflette revisitée de viande séchée ou un gratin dauphinois. Si vous aimez les fromages, privilégiez les pâtes pressées à la coupe douce, telles que le Saint-Marcellin affiné ou le Reblochon.

Pour apprécier au mieux ce vin, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin qu’il libère pleinement ses arômes de fruits rouges croquants et ses touches de garrigue, pour une expérience conviviale et authentique.