Vins Comtés rhodaniens La Rabassière - La Rabassière - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Rabassière 2022, issue de l’IGP Comtés rhodaniens, est un vin blanc sec français, élaboré au sein des Alpes et pays Rhodaniens. Cette région montagnarde, à la croisée des influences continentales et méditerranéennes, confère aux vins un équilibre subtil entre fraîcheur et maturité. La robe est généralement brillante, aux reflets pâles, et le nez rappelle souvent les fruits à chair blanche, les fleurs printanières ou encore quelques notes d’agrumes et d’amande, selon l’assemblage pratiqué par le domaine. Les cépages peuvent varier selon les producteurs, mais on retrouve fréquemment du Chardonnay, de l’Aligoté, du Viognier ou du Jacquère, réputés pour leur aptitude à exprimer toute la finesse des terroirs alpins. La vinification en cuve inox est privilégiée afin de préserver la vivacité aromatique et la pureté du fruit.

Cette région des Alpes et pays Rhodaniens possède une histoire viticole ancienne, façonnée par les échanges entre vallée du Rhône et contreforts alpins. Les sols, mêlant calcaire, alluvions et éboulis, apportent tension et minéralité aux vins, tandis que le relief protège les vignes des excès climatiques et favorise une maturation progressive, tout en préservant une acidité naturelle bienvenue dans les blancs.

Idéalement, ce vin accompagnera les plats de la région tels qu’une croziflette, une raclette ou des poissons de lac en sauce légère. Sa fraîcheur lui permettra également d’être servi avec des asperges, des fruits de mer, un risotto aux légumes ou une salade composée estivale. Plus largement, il sublimera les fromages régionaux comme le Reblochon, la Tomme de Savoie ou le Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement le potentiel aromatique et la vivacité de la cuvée La Rabassière 2022, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut s’avérer intéressant pour développer les expressions fruitées. À déguster dès à présent, ou d’ici deux ans pour profiter de sa jeunesse.