Vins Comtés rhodaniens Domaine S Prèvelieres - Viognier Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Prèvelieres signe avec sa cuvée Viognier Réserve 2023 un vin blanc sec au caractère aromatique typique de ce cépage emblématique. Issu d’une vinification soignée, ce 100% Viognier exprime toute la fraîcheur du millésime 2023, avec des notes florales intenses (fleurs blanches, violette), des arômes de fruits à noyau comme l’abricot et la pêche blanche, complétés par une touche discrète d’agrumes et de miel. La bouche, ample et fraîche, séduit par son équilibre entre douceur naturelle et vivacité, tout en laissant s’exprimer la richesse aromatique propre au Viognier, sans lourdeur ni excès d’alcool. Le travail sur lies fines en cuve participe à la rondeur et à la belle persistance.

Le vignoble des Comtés Rhodaniens IGP, au cœur des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficie d’un terroir composé de sols argilo-calcaires et caillouteux, propices à la production de vins blancs expressifs. Le climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des nuits fraîches grâce à l’altitude, permet d’obtenir une maturité optimale tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre. Cette région s’inspire des traditions viticoles du Rhône septentrional, où le Viognier est cépage roi, mais bénéficie depuis quelques décennies d’un véritable renouveau porté par des vignerons passionnés souhaitant valoriser la typicité de leurs sols.

Pour les accords mets-vins, ce Viognier Réserve accompagnera parfaitement un poisson grillé comme une truite des Alpes aux amandes, des crustacés, des ravioles du Dauphiné à la crème, ou des fromages de chèvre frais. Son profil aromatique se mariera également très bien avec la cuisine asiatique, notamment des mets relevés au gingembre ou à la citronnelle.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc élancé favorisant l’intensité aromatique. Il peut se boire dès à présent pour son fruit croquant, mais quelques mois de garde affineront encore sa complexité et sa rondeur.