Vins Isère Vins de Vienne - Heluicum - 2019

Avis Viniou

"Cuvée Heluicum" 2019, élaborée par le domaine Vins de Vienne, est un vin rouge de l'Isère, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Cette cuvée se singularise par l'assemblage harmonieux de cépages locaux, produit sur un terroir riche en diversité géologique et climatique. Le millésime 2019 bénéficie de conditions exceptionnelles avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. La vinification précise et respectueuse du fruit révèle un vin avec des arômes intensément fruités, des notes épicées et une structure élégante. Les Alpes et pays Rhodaniens, connus pour leur paysage montagneux et leur culture viticole ancestrale, apportent une touche unique à ce vin à travers leurs sols marneux et calcaires. Le domaine Vins de Vienne, réputé pour son savoir-faire et son histoire riche, perpétue les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner cette "Cuvée Heluicum" 2019, nous recommandons des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure. Une joue de bœuf braisée ou une daube de sanglier révéleront la profondeur et les notes épicées de ce vin. De même, un gratin dauphinois ou une tomme de Savoie affinée mettront en valeur ses nuances fruitées et sa belle acidité. Pour une expérience locale, un plat de ravioles du Royans s'accordera parfaitement avec ce vin en soulignant son caractère gourmand et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Heluicum" 2019 à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets pourpres. Ensuite, humez le vin pour en percevoir les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, prenez une première gorgée en laissant le vin enrober pleinement votre palais, notant sa structure soyeuse, son équilibre et sa persistance remarquable. Passez ensuite à une seconde gorgée en prêtant attention aux nuances subtiles qui se dévoilent. Cette approche progressive vous permettra de pleinement apprécier toutes les facettes de ce vin exceptionnel.