Vins Isère Domaine Des Rutissons - Au-delà du Monde - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Rutissons nous offre avec sa cuvée "Au-delà du Monde" un vin blanc demi-sec surprenant, issu de l'Isère, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Le millésime 2022 se distingue par des notes aromatiques riches et complexes, souvent associées aux cépages autochtones préservés par ce domaine renommé. Cultivé sur des terrains montagneux, ce vin bénéficie d'un terroir unique qui se mêle au climat alpin aux influences continentales. Le domaine, engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, adopte des techniques de vinification qui privilégient l'expression authentique du terroir. Son histoire est marquée par une passion pour la tradition et l'innovation, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour créer de parfaits accords mets-vins, pensez à accompagner ce vin blanc demi-sec d'un plateau de fromages à pâte molle comme le Reblochon ou le Saint-Marcellin, des produits régionaux qui se marient bien avec sa suavité et son arôme fruité. Les poissons grillés et les viandes blanches en sauce crémeuse pourront également sublimer ses notes florales et minérales. En dessert, optez pour une tarte aux poires ou une panna cotta aux fruits pour une combinaison gourmande et élégante.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température entre 10 et 12°C, légèrement frais pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra à ses saveurs de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée légèrement brillante, enchaînez avec une exploration olfactive de son bouquet floral et fruité, puis laissez les différentes nuances envahir votre palais, révélant sa texture soyeuse et sa finale persistante.