Vins Isère Pétillan / noel martin

Avis Viniou

Le Pétillan de Noël Martin, élaboré sous l’IGP Isère, est un vin effervescent blanc brut non millésimé qui incarne le renouveau viticole des Alpes et pays rhodaniens. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, la région privilégie souvent des variétés adaptées à la fraîcheur montagnarde comme la Jacquère, l’Altesse ou la Verdesse, connues pour leur expression délicate, florale et vive. La vinification effervescente met les bulles à l’honneur, offrant légèreté et tension : on peut s’attendre à des notes d’agrumes, de pomme verte, parfois une touche florale et minérale, soutenues par une effervescence fine et désaltérante, typique des méthodes traditionnelles ou ancestrales du secteur.

Le terroir de l’Isère présente des particularités climatiques et géologiques remarquables. Nichée au pied des Alpes, cette région profite d’un climat semi-continental montagnard : des hivers froids, des étés chauds tempérés par l’altitude et une amplitude thermique importante, favorisant une belle acidité naturelle dans les raisins. Les sols sont variés, associant éboulis calcaires, marnes, argiles, grès et sables, ce qui confère une diversité de profils et de nuances minérales. Longtemps méconnue après le phylloxéra, l’Isère connaît depuis quelques années un regain dynamique, impulsé par des vignerons passionnés valorisant cépages autochtones et méthodes respectueuses.

Ce vin effervescent brut se prête naturellement à l’apéritif, où sa fraîcheur et ses bulles ouvrent l’appétit. Il accompagnera également à merveille des fromages locaux comme le Saint-Marcellin, la tomme de Savoie ou le bleu du Vercors. Son profil vif s’accordera aussi avec une truite fumée des Alpes, des rillettes de poissons ou des terrines de légumes frais. Pour un clin d’œil régional, osez le déguster avec de la raclette ou une tartiflette revisitée avec peu de charcuterie, ce vin rafraîchira idéalement le palais entre chaque bouchée.

Pour apprécier toute la fraîcheur et le pétillant de ce vin, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Utilisez de grands verres à vin blanc pour favoriser l’explosion aromatique des bulles, et dégustez dès l’ouverture pour tirer parti de sa vivacité.