Vins Isère Domaine Des Rutissons - Etraire de la Dhui - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Rutissons nous propose ici une cuvée confidentielle et singulière, réalisée à partir du cépage autochtone Étraire de la Dhuys sur le millésime 2020. Ce vin rouge, issu de l’IGP Isère, témoigne d’une recherche de pureté et d’expression du terroir alpin. L’Étraire de la Dhuys, cépage presque oublié et aujourd’hui remis en valeur par quelques vignerons passionnés comme ceux des Rutissons, développe généralement des arômes de petits fruits rouges frais, de poivre doux et parfois de violette, sur une structure fine et élégante, avec une trame tannique délicate. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement et des nuits fraîches, offre souvent des rouges pleins de fraîcheur, équilibrés et dotés d’une belle intensité aromatique, sans lourdeur.

La région viticole de l’Isère, nichée au cœur des Alpes, bénéficie d’un climat montagnard tempéré par l’influence sud-rhodanienne et par des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Les sols caillouteux, souvent calcaires ou argilo-calcaires, augurent à la vigne une faible vigueur qui concentre les arômes et contribue à la finesse des tanins. L’Isère possède une longue tradition viticole, autrefois prospère avant le phylloxéra, et connaît aujourd’hui un renouveau dynamique avec la redécouverte des terroirs et des cépages ancestraux tels que celui-ci.

Ce vin délicat s’accordera parfaitement avec des volailles rôties, du veau en sauce légère ou encore une tomme de montagne affinée. Pour rester local, osez l’associer à une tourte au bleu du Vercors ou à une gratinée de crozets au Beaufort. Sa fraîcheur et son élégance en font aussi un bon partenaire de viandes blanches grillées ou de petits gibiers à plume.

Je vous conseille de servir cette cuvée autour de 15-16°C, après éventuellement un léger passage en carafe pour libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin se déguste très bien dans sa jeunesse, sur le fruit, mais pourra aussi évoluer agréablement sur 2 à 4 années, développant alors des notes plus épicées et florales. Bonne dégustation !