Vins Charentais Domaine L'orée - 2018

Avis Viniou

Le Domaine L'orée propose ici un vin rouge Charentais 2018, typique de l'Aquitaine et Charentes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est connue pour des cépages tels que le Merlot, apportant rondeur et fruité, souvent vinifiés en assemblage. L'année 2018, marquée par un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, donnant des arômes riches et une belle structure tannique. Le terroir domine par des sols argilo-calcaires apportant minéralité et finesse. La région de Charente bénéficie d'un climat océanique modéré avec des influences atlantiques, favorisant une viticulture équilibrée. Le Domaine L'orée, avec son histoire récente mais prometteuse, se distingue par son respect des traditions locales et sa quête de l'excellence.

Pour accompagner ce vin rouge sec, envisagez des plats tels que le magret de canard grillé, dont la succulence fera écho à la rondeur du vin. Une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet conviennent également, enrichissant le mariage des textures et des saveurs. Côté cuisine régionale, une potée charentaise magnifiera les notes fruitées et épicées du vin, élevant l'expérience culinaire à un niveau supérieur.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre intense, puis explorez son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité et les tanins soyeux. Chaque gorgée offre une exploration raffinée des saveurs et une finale persistante, promettant un moment de dégustation mémorable.