Vins Charentais Coteau de Traviole - Sauvignon - 2017

Le Coteau de Traviole 2017 est un vin blanc sec issu de l’Indication Géographique Protégée (IGP) Charentais. Cette cuvée met en avant le Sauvignon blanc, un cépage emblématique reconnu pour ses arômes vifs et sa fraîcheur aromatique. Le millésime 2017, marqué en France par un climat parfois capricieux, a donné des vins à l’acidité bien maîtrisée, privilégiant la finesse et la vivacité. Le terroir du Charentais se distingue par ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui favorisent l’expression minérale du Sauvignon. Les méthodes de vinification des blancs dans cette région visent généralement à préserver la pureté aromatique du fruit, en limitant l’élevage sur bois pour mettre en avant la fraîcheur et la légèreté.

La région Aquitaine et Charentes, connue surtout pour la production de Cognac et de Pineau des Charentes, recèle aussi des vins tranquilles de grande qualité. Cette zone profite d’un climat océanique tempéré, avec de bons écarts de température et des brises marines qui préservent l’état sanitaire des raisins et favorisent leur maturation tout en protégeant leur acidité naturelle. L’histoire viticole du Charentais remonte à plusieurs siècles, mais l’essor des vins IGP Charentais est relativement récent, porté par une volonté de valoriser des vins de pays authentiques, droits et accessibles, capables de rivaliser en qualité et en personnalité avec d’autres appellations plus connues.

Ce Sauvignon sec se mariera parfaitement avec des huîtres fines de Marennes-Oléron, des moules de bouchot ou une salade de pommes de terre au hareng fumé, pour des accords résolument régionaux. Plus largement, il accompagnera à merveille un plateau de fromages de chèvre frais, des poissons grillés ou une cuisine estivale légère à base de légumes croquants ou de fruits de mer.

Je vous conseille de servir ce Coteau de Traviole 2017 à une température de 8-10°C pour que ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches s’expriment au mieux, tout en conservant sa vivacité caractéristique. Profitez de sa jeunesse et de sa fraîcheur dans les 2 à 3 ans suivant la récolte pour apprécier tout son éclat.