Vins Charentais Earl Pascal Clair

Avis Viniou

Ce vin rosé issu de l’IGP Charentais, élaboré par l’Earl Pascal Clair, séduit par sa fraîcheur et sa légèreté. Étant non millésimé, il s’agit certainement d’un assemblage de différents cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Gamay, connus pour donner des vins vifs, délicats et fruités. La vinification en rosé, réalisée selon la méthode de saignée ou de pressurage direct, permet de préserver la gourmandise et l’éclat du fruit tout en obtenant une robe lumineuse, souvent d’un rose pâle aux reflets framboise. Ce type de vinification privilégie le style sec, net et désaltérant.

La région d’Aquitaine et Charentes, et plus précisément le territoire de l’IGP Charentais, s’étend au nord de Bordeaux. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérés, et une belle luminosité. Les sols argilo-calcaires et sableux apportent finesse et fraîcheur aux vins, tout en favorisant une maturité équilibrée des raisins. Historiquement reconnue pour ses grandes eaux-de-vie, la région produit aussi des vins tranquilles, de plus en plus réputés, fruit d’un renouveau viticole porté par des vignerons passionnés.

Ce rosé sec s’accorde à merveille avec la convivialité de la cuisine estivale. Il sublimera des fruits de mer ou des coquillages, un tartare de poisson, des salades composées ou encore des grillades de volailles ou de poissons. Les spécialités régionales telles que les moules de bouchot de Charente-Maritime ou une éclade de moules trouveront en lui un compagnon rafraîchissant.

Pour apprécier toute sa vivacité et son potentiel aromatique, je vous recommande de servir ce vin rosé frais, entre 8 et 10°C. Son expression délicate convient parfaitement à une dégustation apéritive, ou accompagné d’amis, pour saisir l’esprit authentique et convivial du terroir charentais.