Vins Charentais Les Hauts de Talmont - Le Merlot - 2018

Les Hauts de Talmont, Cuvée Le Merlot 2018, issu de l’IGP Charentais, est un vin rouge sec mono-cépage élaboré exclusivement à partir de merlot. Ce millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité du raisin, grâce à une année marquée par un été chaud et sec, qui a permis aux baies de gagner en concentration et en arômes. La cuvée met en avant la richesse aromatique propre au merlot, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune et parfois une touche de réglisse ou de sous-bois. La vinification privilégie l’expression du fruit et la souplesse, donnant ici un rouge accessible, à la structure tannique modérée, idéal pour une consommation conviviale.

La région d’origine, l’Aquitaine et les Charentes, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent la douceur et la régularité des températures. Les terroirs variés, composés principalement de sols argilo-calcaires, offrent un terrain de choix pour le merlot, qui y trouve de la rondeur et une belle fraîcheur. Si la région est reconnue avant tout pour ses spiritueux comme le cognac ou le pineau, la viticulture en IGP Charentais connaît un renouveau, s’appuyant sur une histoire viticole ancienne. Le savoir-faire local s’exprime aujourd’hui autour de vins modernes, gourmands et abordables.

Côté accords mets-vins, ce merlot charentais accompagnera parfaitement les charcuteries fines de la région, comme le jambon de pays ou le grillon charentais. Il s’accorde également à merveille avec un rôti de porc, un canard rôti aux pruneaux ou un gratin de pommes de terre. Pour une note plus locale, tentez-le sur une éclade de moules légèrement relevées, ou sur des fromages doux comme la tomme des Charentes.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant, afin de lui permettre de dévoiler tout son potentiel aromatique et sa rondeur. Ce vin se montrera charmeur, à la fois accessible et élégant, parfait pour partager un beau moment de convivialité.