Vins Charentais Domaine Garancille - Saute-Bergère - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Garancille signe ici un Charentais IGP blanc 2017 issu de la cuvée Saute-Bergère, un vin sec qui illustre à merveille la fraîcheur et la typicité de cette région viticole du Sud-Ouest. La cuvée, élaborée à partir de cépages locaux adaptés au climat océanique tempéré de la Charente, se distingue par des arômes de fruits blancs croquants, d’agrumes et parfois de délicates touches florales. La vinification, maîtrisée, a permis de préserver la vivacité et la pureté aromatique du vin, tout en offrant une bouche équilibrée entre tension acide et rondeur discrète.

La région Aquitaine et Charentes, plus connue pour son vignoble à Cognac, possède également une tradition de vins IGP qui gagne à être découverte. Les sols y sont majoritairement calcaires, offrant aux vignes des conditions de drainage idéales. Le climat doux, baigné d’influences océaniques, prolonge la maturité des raisins et garantit une belle expression fruitée. L’histoire viticole locale est ancienne : autrefois principalement orientée vers la distillation pour eau-de-vie, elle a su depuis quelques décennies remettre au goût du jour la production de vins tranquilles, profitant du renouveau qualitatif des IGP locaux.

Pour mettre en valeur la fraîcheur de ce Charentais blanc, je recommande des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer comme les huîtres de Marennes-Oléron ou des crevettes à la plancha. Il se mariera également très bien avec une tarte fine aux légumes d’été, des fromages de chèvre du Poitou ou une assiette de rillettes de poisson. N’hésitez pas à explorer des accords régionaux tels qu’un jambon sec de pays légèrement servi frais.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité et révéler la délicatesse de ses arômes. Il se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’autour d’un repas convivial, pour découvrir une facette rafraîchissante et méconnue des vins de Charente.