Vins Fortifié Charentais Châteadu de Beaulon - Pineau des Charentes 5 ans d'âge

Le Château de Beaulon Cuvée Pineau des Charentes 5 ans d’âge est un vin fortifié blanc, élaboré dans la tradition charentaise à partir de moûts de raisin blanc issus principalement des cépages traditionnels de la région, tels que l’Ugni Blanc, le Colombard ou le Montils. Ce pineau, non millésimé, est assemblé à partir de différents crus vieillissant en fût de chêne pendant au moins 5 ans, ce qui lui confère une belle complexité aromatique, une rondeur notable et une subtile harmonie entre sucrosité et fraîcheur. À la dégustation, ce pineau blanc révèle une robe brillante aux reflets dorés, un nez intense d’amandes, de fruits confits et de miel, enrichi par des notes de fruits secs, de pain d’épices et une fine touche boisée héritée de son long élevage.

La région Charentais, cœur historique de la production de pineau, bénéficie d’un climat océanique tempéré propice à la maturation optimale des raisins blancs. Les sols majoritairement calcaires, argilo-calcaires et sablo-argileux participent à la finesse et la fraîcheur naturelle des vins. Cette tradition viticole s’enracine dans l’histoire locale depuis le XVIe siècle, lorsque le pineau fut inventé par hasard, et s’est perpétuée avec un vrai savoir-faire artisanal. La région des Charentes est également réputée pour ses spiritueux, notamment le cognac, qui entre d’ailleurs dans l’assemblage du pineau, enrichissant la palette aromatique.

En matière d’accords mets-vins, ce pineau blanc trouve sa place à l’apéritif, accompagné de fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert, mais aussi de foie gras pour un accord riche et élégant. Il s’accorde très bien avec des desserts fruités, tartes aux abricots ou clafoutis de saison, mais aussi avec la cuisine régionale telle que le broyé du Poitou ou le gâteau charentais. À table, il sublime également une volaille à la crème ou des plats de la mer subtilement épicés.

Pour apprécier pleinement ce Pineau des Charentes 5 ans d’âge, il convient de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin aromatiques pour exhaler toutes ses nuances. Il peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé en cave dans de bonnes conditions, où il développera encore sa complexité et sa longueur en bouche.