Vins Charentais Domaine Garancille - Saute-Bergère - 2020

Le Domaine Garancille propose avec sa cuvée Saute-Bergère 2020 un vin blanc sec typique de l’appellation Charentais. Produit dans une région au riche passé viticole, ce vin se caractérise par une robe claire et brillante. Sa composition précise en cépages n’est pas explicitée, mais dans cette zone, on retrouve souvent des assemblages incluant colombard, ugni blanc, sauvignon ou encore chardonnay. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement, offre une vendange mûre, donnant des vins à la fois fruités et vifs. La vinification, généralement effectuée en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, guide le vin vers une expression franche du fruit, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois d’une pointe saline en finale.

Le terroir du Charentais profite d’un climat océanique tempéré : les hivers sont doux et les étés modérément chauds, garantissant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, composés d’argilo-calcaires et parfois de sables, favorisent la minéralité et la finesse des vins. La région est surtout célèbre pour la production du cognac, mais ces dernières décennies, les vignerons ont su redonner naissance à des vins de pays frais, dynamiques, parfaits pour l’apéritif ou la table. L’histoire locale, fortement marquée par la culture de la vigne depuis l’époque romaine, se confirme chaque année dans ces cuvées modestes mais authentiques.

Cette cuvée Saute-Bergère accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres de Marennes-Oléron, des crevettes ou des bulots. Elle se révélera également sur des poissons blancs grillés et pourra sublimer une « cagouille » charentaise, soit des escargots préparés avec du beurre persillé local. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un chèvre frais ou une tome de brebis.

Servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité ; évitez de le chambrer, il risquerait alors de perdre son équilibre. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit.