Vins Charentais Ferre & Fils - Colombard - 2023

La cuvée Colombard 2023 du domaine Ferre & Fils, issue de l’appellation Charentais, se distingue par la mise en valeur d’un cépage typique de la région : le Colombard. Ce cépage, connu pour sa fraîcheur, livre ici un vin blanc sec à la robe pâle et brillante. Vinifié en cuve inox afin de préserver tout son éclat aromatique, ce millésime 2023 séduit par son expression directe et pimpante. Au nez, des notes d’agrumes frais, de pomme verte et parfois une pointe florale s’invitent. La bouche est vive, tendue, équilibrée par une belle acidité qui confère au vin une longue persistance, idéale pour une dégustation estivale ou à l’apéritif.

Le vignoble des Charentes, qui s’étend à l’ouest de la France entre l’océan Atlantique et les terres du Cognac, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences maritimes notables. La douceur du climat ainsi que la diversité des sols – principalement argilo-calcaires, graveleux et sablonneux – permettent au Colombard de s’épanouir pleinement, donnant des vins frais et aromatiques. La région, réputée historiquement pour ses eaux-de-vie, voit depuis plusieurs années s’affirmer la qualité de ses vins blancs tranquilles, dont la vivacité séduit de plus en plus les amateurs.

Pour accompagner votre Cuvée Colombard 2023, privilégiez des mets frais et légers : huîtres, palourdes, crevettes grillées ou encore ceviche de poisson blanc trouveront de beaux accords. Plus localement, un plateau de fromages de chèvre frais de la région, comme le Chabichou du Poitou ou la jonchée charentaise, soulignera la fraîcheur et la minéralité du vin. Il s’harmonisera aussi parfaitement avec des salades estivales à base d’agrumes ou des asperges vinaigrette.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver tout son fruité. À consommer jeune, dans les deux à trois ans, afin de profiter de toute sa fraîcheur.