Vins Charentais Le Coulongeais - 2015

Le Coulongeais 2015 est un vin blanc sec issu de l’appellation Charentais, dans la région d’Aquitaine et Charentes. Ce millésime 2015, embouteillé en format classique de 75cl, témoigne d’une belle expression du style local. Les vins blancs de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que l’Ugni Blanc, le Colombard ou le Sauvignon, bien que l’assemblage exact puisse varier d’un producteur à l’autre. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques équilibrées, laisse entrevoir une belle maturité du raisin et une expression aromatique soutenue. Le vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, vise à mettre en valeur une bouche vive, des notes florales et parfois quelques touches d’agrumes ou de fruits à chair blanche.

La région Charentais, située entre Bordeaux et Cognac, profite d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols, mêlant argile, calcaire et parfois sable, confèrent au vin une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Si l’histoire viticole de la région est surtout associée à la distillation du cognac et du pineau, les Vins Charentais gagnent en reconnaissance pour leur aptitude à produire des blancs secs, élégants et dotés d’une personnalité singulière.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec du Charentais se mariera parfaitement avec des produits de la mer, tels que des huîtres de Marennes-Oléron ou des crevettes grises. Il accompagnera également très bien un plateau de fruits de mer, un filet de bar grillé ou un fromage de chèvre local, comme le Chabichou. Pour magnifier la fraîcheur du vin, privilégiez des plats délicats, peu épicés, et des préparations à base d’herbes fraîches ou de légumes croquants.

Je recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver son caractère vif et sa pureté aromatique. Une aération légère en carafe peut être bénéfique si le vin présente une certaine retenue à l’ouverture. Dégusté à son apogée, il saura dévoiler toute la subtilité de son terroir charentais.