Vins Landes La Sergue - 2016

Avis Viniou

La Sergue 2016, élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Landes, est un vin rouge sec provenant de la région d’Aquitaine et Charentes, et plus précisément du terroir des Landes. Ce vin, millésime 2016, est le reflet d’un savoir-faire local où le climat océanique tempéré confère aux raisins une belle fraîcheur et une maturité maîtrisée. Les cépages typiques de la région, souvent Merlot, Cabernet Sauvignon ou Tannat, participent à offrir une robe rouge profonde, des arômes de fruits noirs comme la mûre et la cerise, rehaussés de notes épicées et parfois de sous-bois, grâce à un élevage soigné et à une vinification destinée à préserver la pureté du fruit.

La région des Landes, peuplée de vastes forêts de pins et bordée par l’Atlantique, bénéficie d’un sol sablonneux, parfois mêlé d’argile et de graves, propice à l’élaboration de vins souples, accessibles dès leur jeunesse, mais pouvant aussi évoluer élégamment sur quelques années. L’histoire viticole de cette zone, moins renommée que ses voisines bordelaises, regorge pourtant de domaines familiaux qui préservent un patrimoine local tout en innovant dans leurs pratiques.

Pour sublimer ce vin rouge des Landes, privilégiez des plats régionaux comme un magret de canard grillé aux sarments, un confit de canard, ou encore des axoas de veau, spécialité locale. Sa structure fruitée et sa fraîcheur accompagneront également très bien une côte de bœuf ou des fromages affinés comme l’Ossau-Iraty.

Servez La Sergue 2016 autour de 16-18°C, température idéale pour mettre en valeur la richesse de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra révéler toute la palette aromatique de ce vin authentique du Sud-Ouest, à partager lors d’un repas convivial.