Vins Non spécifié Gérard Bertrand - Aigle Royal - 2021

La cuvée Aigle Royal 2021 de Gérard Bertrand est un vin rouge élaboré dans le sud-ouest de la France, en région Aquitaine et Charentes. Le détail du ou des cépages utilisés n’est pas spécifié, mais connaissant les pratiques de la maison Gérard Bertrand, il s’agit très vraisemblablement d’un assemblage réunissant des variétés emblématiques du Sud-Ouest ou de l’Atlantique, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être le Malbec ou le Tannat. Issu d’un millésime 2021, ce vin affiche une belle jeunesse tout en ayant bénéficié d'une belle maturité de fruit grâce à un cycle végétatif équilibré. La vinification minutieuse de Gérard Bertrand vise généralement à exprimer la pureté du fruit, la fraîcheur et la structure, tout en préservant une finesse dans les tanins.

La région Aquitaine et Charentes jouit d’un climat océanique modéré, marqué par une alternance d’influences maritimes et continentales qui confère aux raisins fraîcheur et équilibre. Les sols présentent une grande diversité : des graves en Médoc, des argilo-calcaires en Rive droite ou encore des terrains sableux et limoneux, offrant ainsi une palette aromatique particulièrement large selon les parcelles sélectionnées. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes terres viticoles de France, réputée pour la qualité de ses vins rouges équilibrés et charnus, à la fois accessibles et structurés.

Ce vin rouge sec trouvera sa plus belle expression à table, en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties, tel qu’un magret de canard sauce aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise. Pour les amateurs de cuisine régionale, il s’accordera parfaitement avec un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Il met également en valeur les fromages affinés de la région, comme un Ossau-Iraty.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour libérer tous ses arômes. Une aération de trente minutes suffira à apprécier pleinement la richesse et la finesse de ce vin. Ce vin pourra aussi continuer à évoluer favorablement au cours des cinq prochaines années en cave.